iangrubbconsulting berücksichtigt das international anerkannte HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) in der Planung und beugt dabei präventiv möglichen Hygieneproblemen vor.
Die richtige Planung der Raumanordnung und Wegeführung unter der Berücksichtigung der baulichen Gegebenheiten, die Wahl der Qualität und Aufstellung der Geräte, sowie Geräte mit der Aufzeichnungsfunktion der HACCP-Daten sind einige der Aspekte, die einen hygienisch einwandfreien Küchenbereich ermöglichen.
